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Mostrando postagens de Junho, 2016

Canjica Cremosa (Mungunzá)

Ingredientes 1/2 kg de milho para canjica 1 lata de leite condensado 1 litro pequeno de leite de coco 1 lata de creme de leite (normal) Água o quanto baste 1 l de leite fervendo 2 unidades de canela em pau 5 cravos da índia Casca de 1/2 laranja Açúcar se precisar Amendoim torrado a vontade.
Modo de preparar: Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro. Coloque o milho em uma panela de pressão. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água. Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio ). Obs: Caso opte por fazer com o milho de canjica já cozido (encontrado nos supermercados em embalagem a vácuo), deixe o leite fever por uns 10 minutos junto com a casca de laranja, canela e cravos. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos. No leite fervendo, junte o milho cozido de canjica, o leite condensado e o leite de coco e mexa bem com uma colher de pau. Deixe cozi…

Sagu de Vinho com Creme de Baunilha

INGREDIENTES: Ingredientes Sagu
01 xícara de sagú (fécula de mandioca)
700ml de vinho tinto (a sua escolha... quanto melhor, melhor!)
500ml de água
2  e ½  xícaras de açúcar
01 pau de canela
03 cravos da índia
Ingredientes Creme
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 xícaras de leite integral
3 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ caixa de creme de leite
MODO DE PREPARAR: Hidratação do  Sagú Em uma travessa, coloque o sagu com metade do vinho e deixe descansar por 1 hora.
Modo de preparar o Sagu Em uma panela, coloque a água para ferver e acrescente o sagu hidratado. Mexa bem. Deixe cozinhar mexendo algumas vezes, por 5 minutos. Acrescente o restante do vinho e deixe cozinhar até as bolinhas começarem a ficar transparentes. Adicione a canela, os cravos e o açucar. Mexa bem e cozinhe, mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando as bolinhas estiverem na sua maioria transparentes, desligue e deixe esfriar.
Modo de preparar o Creme de Baunilha. Em uma panela misture bem…